茨城県水戸市の会コミュのけんちん蕎麦

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けんちん蕎麦

mixiユーザー 2012年02月25日 16:55

冬はけんちん蕎麦が美味しいですよねぇ。

先日、仕事で旧緒川村のほうに行ったんですが、そこでけんちん蕎麦を食べました。

しかしながら、出てきたのは味噌仕立てでおまけに肉が入ってる。

これってトン汁ですよね？

まぁ、結構美味しかったので良かったのですがけんちん汁とトン汁って何か決まり事みたいなのがあるんでしょうか？

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 02月26日 08:12

けんちん汁は、鎌倉の建長寺で作られた精進料理が発祥と言われているいますね。
精進料理ですから、豚肉は入らないですね。基本は、しょう油ですが、味噌もあるみたいです。
作り方も、具材を油で炒めることから始まります。

一方、豚汁の発祥は、いろいろあるようで、はっきりしていませんが、
豚肉が入って、味噌仕立てが基本みたいです。

けんちん蕎麦って、茨城独特らしく他県では、あまり見られないそうですよ。

[3] mixiユーザー 02月26日 16:44

はなこs、風s、コメントありがとう御座います。

風sが言われているように、けんちん蕎麦は茨城独自の食べ方のようです。

蕎麦は県内いろいろ食べ歩いていますのでこの時期は結構食べています。

好みは、温かい蕎麦ではなく「せいろ」ですねぇ。

けんちん蕎麦が無くなる時期になると、「かもせいろ」かな。

茨城県の美味しいお蕎麦屋さんっていうブログも書いていますが、最近は閉店するお店が増えてますね。ちょっと残念です。

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