手作りパンの会コミュの【供養？】大失敗ギャラリー

時々しか登場しない＠管理人です。

前々から開きたかったギャラリーです。
ここで、供養（？）してください。

第一回目は、私のベーグル。
なんだか岩みたいになっちゃいました。とてもたべれません。

コメント(331)

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たっぷり製菓用チョコとスライスアーモンドと自家製レモンピールを入れて食パン。
もう少し高さが欲しいと２次発酵の時間を延ばした為、出来上がりぼこぼこふにゃふにゃに´д` ; 表面のチョコがとけて苦い（－＿－；）
中はふんわり美味しいんだけどなぁ…

[297] mixiユーザー 06月04日 23:07

>>[296] 製菓用のチョコでもパンの温度だと溶けるので中に入れた方がいいかもですね(つд`)

[298] mixiユーザー 06月04日 23:54

>>[297]
そのようですね´д` ;

[299] mixiユーザー 06月04日 23:56

>>[298] 俺もベーグルに混ぜ込んで焼いたら悲惨なことなりましたw

[300] mixiユーザー 06月10日 14:51

ウインナーベーグルのつもりがスチーム機能を間違えちょっとレンジになってしまったからなのか焼き目が全くつかず

　取説見たらスチーム機能を使えば茹でなくていいみたいだけど、やっぱり茹でるべきかしら～

　これはこれで食べられるからいっかあ

[301] mixiユーザー 09月29日 03:42

あんぱんの水分量が多すぎたせいか形が作れなかったからパウンド型で焼きました。

[302] mixiユーザー 09月29日 03:42

あんぱんの水分量が多すぎたせいか形が作れなかったからパウンド型で焼きました。

[303] mixiユーザー 01月05日 17:15

『マユミ』さんの誕生日パン作成。マユミさんの好きなチーズ入れたら噴火しました。成形の段階からブサイクだったから、仕上がりがひどい。気が引けて、『マ』をお腹空かせた友人へあげる。やっぱりマユミさんへプレゼント『ユミ』、『マ』抜けになっていた…。

[304] mixiユーザー 02月06日 15:47

クレーム・オ・プラリネの試作品w最初はこんなんでしたw

[305] mixiユーザー 03月07日 22:52

クッキー生地がずるっと落っこちて包まれてないし、みんなくっついてる…꒰꒪д꒪|||꒱

[306] mixiユーザー 03月21日 09:24

見事に破裂ーー！笑

[307] mixiユーザー 03月31日 18:15

きれいに成型するも全部チーズはみ出しました。横っ腹割れるのはなぜ？

[308] mixiユーザー 04月01日 00:26

>>[307]

おそらく、発酵不足かと思われます。

生地温度が低いまま、焼成に入ってしまったものかと、、、

捏ね上げ温度、フロア、ホイロいずれかが低くかったのでは

違ってたら、ごめんなさいね

[310] mixiユーザー 04月01日 04:12

>>[308]、温度かなーと思います。一次発酵はよく膨らんでるのですが。ありがとうございます。あきらめずにトライアゲイン（`ε´）

[311] mixiユーザー 05月09日 18:15

ヨーグルト酵母ストレートでプルマンを焼いてみましたが・・・

見事にボウズ・・・食パンにするには弱い酵母だったみたいです

[312] mixiユーザー 05月14日 18:17

はったい粉クルミパン　可愛いクマちゃん作るはずが・・・　　どう見たってドブネズミ(泣)　　まぁ食べますけどね

[313] mixiユーザー 08月09日 09:04

二次発酵中に眠ってしまい、三時間放置。だれだれのまま焼きました。あんぱんです。成形までうまくいってたのに

[316] mixiユーザー 01月31日 13:24

剥がれてしまった側から撮ったもの。中の目の詰まり方、味、共に申し分ないだけに悔やまれます（＞＜。）

[317] mixiユーザー 01月31日 13:24

写真載せるの忘れました(^^;)

[318] mixiユーザー 03月08日 22:26

約十年振りにパン作りました。ホームベーカリーはありません。フランスパンのつもりが…巨神兵の丸焼きになりました。まあ、すぐに普通の出来にはならないですな。。

[319] mixiユーザー 03月20日 20:52

再度挑戦も　フランスパンみたいな高さのある形成が出来ませんでした。。。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1959335598&owner_id=3504677

[322] mixiユーザー 08月22日 20:51

まんまとドライイースト入れ忘れたレーズンパンの成れの果て…。すまん(´-ω-`)

[324] mixiユーザー 08月22日 21:15

>>[323] やっちゃいました(´-ω-`)

[325] mixiユーザー 02月07日 22:30

どうもはじめまして。
私はホームベーカリーでライ麦パンを作ったのですが、分量を間違えたみたいで、中から出てきたのは茶色い大きめの軽石でした。
どーやっても食べれませんでした。
写真のアップのしかたがわからないんてすが、やり方わかれば張るようにします。

[327] mixiユーザー 02月08日 15:03

>>[326]

おそらく加水率を随分下げるとHBでも作れると思います＾＾

本格的なドイツパンの加水率は８０％近いですが、HBだと
６０％程度が限界かと思います＾＾
もしくは粉を強い粉（最強力粉など）にするともう少しあげられますね＾＾

HBは付属のレシピ以外で作るときはかなり注意が必要で、アレンジレシピを上手く作ろうと思ったら、上級者向きですね＾＾

私も手ごね派です＾＾

[328] mixiユーザー 02月08日 22:03

>>[326]
はい、後日チャレンジで成功しました。
しかも、HBでできました。
最近はマシンの性能がすごいですー

[329] mixiユーザー 02月08日 22:09

>>[327]
はじめまして、よろしくお願いします。
私は手ごねの技術がないので、HB君に頼りっきりです。

メロパンのメイン生地もHB君で、上の生地だけ手ごねにしてます。
あっ、ここは失敗談でしたね。
すいません。
きみさん、馴れ馴れしくてすいませんがよろしくお願いします。

[330] mixiユーザー 02月08日 22:49

>>[329]

こちらこそよろしくお願いします

お教室へ通っていらっしゃるのですね＾＾

私も５年くらいホシノのお教室に通いましたが、現在は休止中です＾＾

マイペースでパン作りライフ楽しみましょう

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