材料（量は１００人分）
豚こま肉･･･４キロ
筍細切り･･･２キロ
人参･･･１、２キロ
玉葱･･･４，２キロ
キャベツ･･･１２キロ
モヤシ･･･５キロ
生椎茸･･･７００グラム
ニラ･･･１，３キロ
《調味料》
酒･･･１８０ｃｃ
醤油･･･５６０ｃｃ
味の素･･･６０ｇ
塩･･･１５０ｇ
胡椒･･･１０ｇ
ごま油･･･１８０ｃｃ
《作り方、下準備》
○筍は沸騰水で茹で、流水でよくさらして臭みを抜き、ザルにあけて水気を切ります。（切ってあるのを使うと楽）
○人参は２ｍｍ×２ｍｍ×５０ｍｍの細切りに。
○玉葱は、５ｍｍ巾の縦スライスに切ります。
○キャベツは１０ｍｍ×５０ｍｍの短冊に。
○椎茸は石突きを取り、３ｍｍ巾に切ります。
○ニラは３０ｍｍの長さに切ります。
《作り方、本番》
１、豚肉は沸騰水で肉に火が通るまで茹で、ザルにあけて水気を切る。炒めても良いんですけど、ここはスピード重視で。炒める場合は火が通ったらザルにあけて油を切ってください。
２、鍋を熱して油をひき（大体１８０ｃｃぐらいは）、筍、人参、玉葱、キャベツ、モヤシ、椎茸の順に入れ炒め、１を加える。
ニラを入れて混ぜたら調味料を入れすばやく混ぜ合わせる。
火を止めて、ごま油を加え、軽く混ぜる。
出来上がり！一人２００ｇ程度でめしあがれ♪
豚こま肉･･･４キロ
筍細切り･･･２キロ
人参･･･１、２キロ
玉葱･･･４，２キロ
キャベツ･･･１２キロ
モヤシ･･･５キロ
生椎茸･･･７００グラム
ニラ･･･１，３キロ
《調味料》
酒･･･１８０ｃｃ
醤油･･･５６０ｃｃ
味の素･･･６０ｇ
塩･･･１５０ｇ
胡椒･･･１０ｇ
ごま油･･･１８０ｃｃ
《作り方、下準備》
○筍は沸騰水で茹で、流水でよくさらして臭みを抜き、ザルにあけて水気を切ります。（切ってあるのを使うと楽）
○人参は２ｍｍ×２ｍｍ×５０ｍｍの細切りに。
○玉葱は、５ｍｍ巾の縦スライスに切ります。
○キャベツは１０ｍｍ×５０ｍｍの短冊に。
○椎茸は石突きを取り、３ｍｍ巾に切ります。
○ニラは３０ｍｍの長さに切ります。
《作り方、本番》
１、豚肉は沸騰水で肉に火が通るまで茹で、ザルにあけて水気を切る。炒めても良いんですけど、ここはスピード重視で。炒める場合は火が通ったらザルにあけて油を切ってください。
２、鍋を熱して油をひき（大体１８０ｃｃぐらいは）、筍、人参、玉葱、キャベツ、モヤシ、椎茸の順に入れ炒め、１を加える。
ニラを入れて混ぜたら調味料を入れすばやく混ぜ合わせる。
火を止めて、ごま油を加え、軽く混ぜる。
出来上がり！一人２００ｇ程度でめしあがれ♪
|
|
|
|
|
|
|
|
百人分の料理レシピ 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
百人分の料理レシピのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 千葉 ロッテマリーンズ
- 37145人
- 2位
- 広島東洋カープ
- 55357人
- 3位
- お洒落な女の子が好き
- 89919人