海藻の部屋コミュの「幻ののり」の養殖に成功～山口県山口市～

「幻のノリ」を商品化
山口の漁業者ら、養殖に成功
　山口市の漁業者らが、環境省のレッドデータブックで絶滅危惧(きぐ)１類に分類される海藻「カイガラアマノリ」の養殖に成功し、商品化にこぎ着けた。「幻のノリ」と銘打ち、１６日から市内の道の駅などで販売を始めた。

　カイガラアマノリはアサリやカキの殻に直接育ち、鮮やかな紅色が特徴。近年、分布が確認されたのは千葉や広島などごくわずかで、県内では山口湾の干潟に自生しているという。

　普通のノリのように、ノリ網での養殖はできない。甘味成分のアミノ酸・アラニンが２倍以上含まれるため、濃厚で独特の風味があり、県水産研究センターが特産品にできないかと研究。胞子を付けたカキ殻を干潟に直接、差し込む方法で養殖技術を確立した。

　この成果を受け、県漁協山口支店などの有志８人が２年前から商品化に向けた取り組みを開始した。干潟への差し込み、収穫が干潮時に限られ、洗浄や天日干しも手作業で手間がかかるため、大量生産は困難だが、乾燥重量で３・８キロ分が出来上がった。問い合わせは、同支店（０８３・９８４・２７３３）へ。

（2009年3月17日読売新聞）