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茸&Brazil&料理&yukachanコミュの茸狩りにいきました

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茸狩りにいきました

mixiユーザー 2010年10月04日 12:11

千葉県夷隅山系に行ってきました。タマゴタケが50本位生えてました。
レシピ
タマゴタケ3本をスラ イスして、レンジで１分 加熱オリーブオイル大さ じ1、レモン汁小さじ1、 醤油小さじ半分、トマト のみじん切りを加えて、 完成
これだけで、本当にうまいうまい！

コメント(4)

[1] mixiユーザー 10月09日 16:27

本日、採りました、香茸です。まだ、幼菌ですが

[2] mixiユーザー 10月16日 19:16

今日、千葉県の清澄山系に行きました。
コウタケ爆発…最盛期、クロカワ初めて、アオロウジ初めて、バカマツタケもうすぐ爆発という状況で、夏と秋の茸が入り乱れでした。

[3] mixiユーザー 10月16日 22:30

ウラベニホテイシメジの佃煮レシピ
茸3から4本 スライスした３時間位、水にさらしておく。
日本酒200CC 醤油100CC 砂糖大さじ３ 花山椒5粒 生姜スライス四枚
で汁が３分の１位になるまで、灰汁を取りながら煮て完成、ほろ苦が美味い

[4] mixiユーザー 10月17日 21:02

松茸とバカマツタケの匂いの違い。
先の観察会で初めてバカマツタケと出会いましたが、もちろん松茸と同じでしたが、揮発成分が強いのか少しだけ軽く爽やかな香りのように感じました。 一方、松茸ですが、実家が長野ですので、子供の頃から採取していますが、少し重厚のように感じます。 そのように感じるは私だけ？？

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