ラーメン部　～照明～コミュの麺や　紡　　９月３日（土）

高井田の有名店です。
2012年4月より、茨木の産業道路沿いに移転しました。
メニューは変わらず、熟成らー麺、淡成らー麺です。つけ麺も限定であります。
営業時間も相変わらず平日の１１時～１５時と強気です。

コメント(3)

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TAKさんと２人で行きました。
台風の中３０分待ちました。

月～土の１１時半～１４時半までしか営業していないので、やっと行けました。
４月から１人体制になり、スープは熟成らー麺のみしかありませんでした。

熟成チャーシューらー麺大盛り味玉メンマ大を注文。
（ちなみに普通の熟成らー麺は５５０円。安い！！）

スープは鶏白湯魚介醤油で、トロッとしていて濃厚です。
白湯好きにはたまらないでしょう。

私も一口飲んで、「うまい」と言ってしまいました。
ただ、大盛りのせいか後半きつくなってしまいました。

魚介の風味もよく効いていて、なかなかレベル高いです。

チャーシューは網で焼いており、脂のトロトロ加減は素晴らしいです。
ただ少し臭みはある気がしました。

トッピングした味玉は今まで食べた中でも最高レベルでした。
半熟加減、白身のやわらかさ、味付けとも文句のつけようがありません。

メンマは…とってもおいしかったですが、正直大盛りにしなきゃよかったです。
多すぎます。好きな人にはいいかもやけど。
１本１本がでかい上に、３０本くらい乗せられていました。
後半胃袋がきつくなり、TAKさんの器に移動しました。

その他トッピングは白髪ネギ、青ネギ、そしてキュートなナルトでした。

早く奥さん復帰して、ぜひ淡成らー麺も食べてみたいです。絶対私の好みです。
熟成が白湯に対して淡成は青湯と書いていました。
今も１日１５食限定であるそうですが、開店してすぐなくなるそうです。

麺：８５点
スープ：９０点
トッピング：９０点
総合：８９点

３時間のみの営業ですが、かなりキリモリが大変そうです。
がんばってほしいです。

[2] mixiユーザー 09月04日 12:01

高井田　「麺や　紡」に行って来ました。

有名店で、ラーメン部でもちょろちょろ話題になりましたが、
昼間しかやってないのでなかなかいく機会がありませんでした。

今回は時間があった部長と２人で来店。
タベログでキングエモンに次ぐ２位ということで期待が高まります。

既に１０人ほど並んでましたが、傘を差しながら待つこと３０分。
ようやっと入れました。

中はカウンターの６席のみ。奥にテーブル席あるけど封鎖中です。
事情で４月からお店の体制が二人から一人体制に変わったことで、
６席が限界になったみたいですね。

メニューも一種類のみ。
熟成チャーシューラーメンをオーダー。待つこと数分で登場。

トッピングはチャーシュー、青ねぎ、ナルトにメンマでした。
最近はラーメンにナルトを入れる店減ってきましたから、久々でした。
（まぁ必要かどうかはさておき）

チャーシュー旨い！トロトロで味もしっかり付いてます。

スープも美味しい。さすが有名店・・・ですが、
僕はちょっと辛すぎじゃないかと思いました。口の中がしょっぱくなりました。
とは言え味自体は抜群でした。
地鶏でとった出汁に魚介をあわせた濃厚なスープ。

麺も中太で多少縮れた自家製麺。旨い！
とにかくその歯ざわり、口ざわりが良いです。
どことなく素朴な、口の中に優しくマッチするモチモチキュッキュとした
歯ごたえがたまりません。

という訳で　完　食。

美味しかったですが、スープの辛さ（しょっぱさ）が気になりました。
忙しい中の最後の客だったので、スープの濃いぃ所に当たったんでしょうかｗ？
育児休暇中の奥さんの早期復帰が鍵ですね。

　　　　麺：９４点
　　スープ：８４点
トッピング：９０点

　　　総合：８９点

[3] mixiユーザー 09月03日 23:42

移転したとの情報を得て、TAKさんと夏休み最後に行きました。
相変わらず強気の営業時間なので、夏休みしか行けません…
でも結構並びました。
今回は淡成もあったので、迷わず淡成らー麺を注文。

やっぱり個性の強いスープですが、熟成の白湯にくらべ、淡成の青湯スープはあっさりしていて、ゴクゴクいける感じで、個人的にはこっちが好き。

値段も安くて、ここでしか味わえないラーメン。
営業時間はシビアですが、行く価値は十分にあります。
完成度の高いラーメンです。
今回はチャーシューの臭みは感じず、トロトロで絶品でした。（チャーシューランキングがあれば間違いなく上位に入るレベル）

麺：８５点
スープ：９３点
トッピング：９２点（キュートななると、絶品チャーシューはポイント高いです）
総合：９２点

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