日本のカロリーベースで見る食料自給率は４０％(３９％)
逆に今日食べた昼の定食の６０％は海外から輸入されたものとなります。日本は急速な都市化によって、地方事にも自給率が違います。北海道は２００％東京は１％しかありません。
ここで問題視されるのは、食の安全保障の問題です。
日本人は安全性の問題から国内においても、原産地表示を義務化し気にしています。やはり好むのは国産ので安い良質のものでしょう。
しかし、そんな贅沢も言えない時代が、もうすぐ訪れています。まずは、
１農業従事者の割合です。現在６５歳以上のお年寄りが６０％を占めています。更に、耕作放棄地も増え、日本全体としての作付面積も年々現象しています。
２食生活の変化です。日本人は古来から混舌文化と言い、多種の食材をご飯と共に口の中で混ぜ、舌で味わう食べ方をしてきました。よってたくさんの食料を消費していました。しかし、パスタなど外来種の食料は、それ単一で味わうものが多くなりました。
このままでは、６０％を占めるお年寄りの農家がなくなれば、どうなるか？
古来のような農業中心の考えも、現在非常に大事な問題なんです。農業に今の雇用問題の解決のヒントがあるように考える
逆に今日食べた昼の定食の６０％は海外から輸入されたものとなります。日本は急速な都市化によって、地方事にも自給率が違います。北海道は２００％東京は１％しかありません。
ここで問題視されるのは、食の安全保障の問題です。
日本人は安全性の問題から国内においても、原産地表示を義務化し気にしています。やはり好むのは国産ので安い良質のものでしょう。
しかし、そんな贅沢も言えない時代が、もうすぐ訪れています。まずは、
１農業従事者の割合です。現在６５歳以上のお年寄りが６０％を占めています。更に、耕作放棄地も増え、日本全体としての作付面積も年々現象しています。
２食生活の変化です。日本人は古来から混舌文化と言い、多種の食材をご飯と共に口の中で混ぜ、舌で味わう食べ方をしてきました。よってたくさんの食料を消費していました。しかし、パスタなど外来種の食料は、それ単一で味わうものが多くなりました。
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