ザンギコミュのザンギと鷄唐揚げ

北海道出身で、就職で本州にきました。

北海道でしか食べれないザンギは
帰省したら必ず食べます！！
本州で食べる唐揚げはあんまり好きじゃないです・・・。

根本的に違いがよくわからず・・・
なんですが、
ザンギと唐揚げってどう違うんですか？

道産子なのに本州の人にうまく説明できなくて

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 04月19日 23:58

これは論議になったことがｗ
ザンギとは・・・
下味付けが、醤油やショウガ、ニンニクなどで濃厚にされているもの？
でイイのかな～

唐揚げとは、鶏肉に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもので
味をそんなにつけ込まないものかな？

こんな感じになるのかと・・・
他に意見あればどーぞ～

[2] mixiユーザー 04月20日 00:17

定義は特にない、と聞いたことがあります。
1つだけ言えるのは、「ザンギも唐揚げの一種である」くらいじゃないでしょうか。
僕が聞いたことのある差異は、以下のようなものでした。

　唐揚げ：
　下味をつけた鶏肉に、小麦粉や片栗粉をまぶし、それを揚げる。

　ザンギ：
　醤油ベースなどのタレに小麦粉や片栗粉を混ぜてドロドロにする。
　鶏肉をそれにつけて揚げる。

唐揚げの調理法で作った料理ザンギと呼ばれることもありますし、
ザンギの調理法をする唐揚げもあるそうで、結局分からないままです（笑）

[3] mixiユーザー 04月28日 00:12

明確な区別は無理でしょう。

ただ、居酒屋で食べるザンギはニンニクの風味が利いてたり、本州で食べるから揚げは味が薄めのような・・・

釧路のザンギ専門店2件は専用つけダレがあったり、ザンタレだと甘酢風だったり。
札幌の専門店は行ったことないのでわかりませんが・・・

結局のところ答えは出ませんｗ

[4] mixiユーザー 05月19日 20:52

内地の者が揚げると唐揚げ
道民が揚げるとザンギ

[5] mixiユーザー 05月19日 21:01

ちなみにアメリカ人が揚げたのはフライドチキン

[7] mixiユーザー 10月20日 23:23

共通点は下味をつける事

からあげは衣に味がついていて

ざんぎは肉自体に味がついている

と母がボソッと言ってました

[12] mixiユーザー 04月27日 00:36

ﾛｰｿﾝから、ｻﾞﾝｷﾞ味のからあげくんが出るみたいですね。

複雑な気分なのですが。。。

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