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ぐるなBBコミュのブランジェ浅野屋(パン・菓子・東京・軽井沢他)

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コミュ内全体

1933年創業、パンや焼菓子の製造・販売を手掛ける老舗。
東京や軽井沢を中心に店舗を展開し、高品質なパンやラスクなどの焼菓子を主商品にラインナップを揃える。
ラスク等の焼き菓子はオンラインショップでも購入可能である。

写真は軽井沢旧道本店。
旧軽井沢銀座通りにて焼き立てパン、焼菓子、惣菜を販売し、イートインスペースもある。

コメント(4)

ラスク シュガー

甘味 ★★★★
塩味
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
100点

やや厚めのラスクに砂糖を塗したシュガー。
ザクザクとした食感と頬張るほどの歯応え、砂糖の優しく済んだ甘味と香ばしさが絶妙に混じり合い、シンプルながら高品質な代物を提供。
4シリーズの中でベストパフォーマンス。
ラスク メープル

甘味 ★★★★
塩味
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★★
85点

やや厚めのラスクにメープルソースを浸して焼き上げた様なメープル。
ザクッとした歯触りや噛み応えから、香ばしさが先に現れ、次いでメープルのコクのある甘味が吹き抜ける。
風味は爽やかで控えめながら、ラスクの力強さが旨味を運ぶ。
ラスク バジル&ガーリック

甘味
塩味 ★★★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
85点

やや厚めのラスクにガーリックパウダーをふりかけ、バジルを散らしたおかず系ラスク。
ガーリックの暴力的な香りは控えめに、ザクッとした歯応えからバジルの軽やかな風味が舞い、塩味を堪能出来る。
特記すべき事は無いが、やはりラスクの食感が何とも言えない。
ゆず味噌

甘味 ★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

他の3シリーズより比較的厚めのラスクはゆずを含んだ米味噌を塗られ、さらにザラメの様な大粒の砂糖を全面に付着している。
その砂糖のザクザクザラザラ感が口腔内を刺激し、甘味を届けたかと思えば厚みのあるザクザクラスクの小気味良い食感、そしてゆずのやや鮮烈な酸味や風味を添えて、四分六で甘さの勝る味噌の味わいが広がる。
おかず系ながら甘味を強く引き出し、その意外性から変わり種ラスクとしてのランクは相当に高い。

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