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ぐるなBBコミュの丸亀製麺(うどん・全国)

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コミュ内全体

株式会社トリドールが手掛けるセルフうどん方式のレストラン。
兵庫県加古川店を1号店に、全国47都道府県で700店舗以上を展開する。
日本三大うどんである香川・讃岐をイメージし、角太でコシの強いうどんを提供する。
“釜揚げ”や“ぶっかけ”などのオーソドックススタンスに、季節限定物も多く揃える。
うどんの他には数種類の天ぷら、いなり寿司やおにぎり、天丼用のごはんといった米モノもある。
天かす、ネギ等の薬味、ダシ、水等は基本セルフである。

コメント(4)

コク旨豚しゃぶぶっかけ
95点

角型極太のコシの強いうどんの上に、紫玉葱や長葱、水菜といった香りある野菜をのせ、そしてメインである豚しゃぶがたっぷり、マヨネーズや辛子等を添え、濃いめのダシ汁をぶっかける。
豚しゃぶは甘辛く味付けられ、薄切りながらも脂っこさと濃さで強いインパクトと食べ応え、ダシ汁でより色濃く、マヨネーズでまろやかながら暴力的な旨味に変える。
辛子のツンと効いた辛味が全体に締まりを、シャキシャキ野菜はフレッシュで少しもたれやさいが、サッパリとした口当たりで良い。
肉つけうどん 麺増量
90点

角型極太うどんの上に大量の斜め切り長葱、そして周りに柔らか牛バラ肉、その上にどっさり刻み海苔。
つけ汁はラー油の効いた濃いめの韓国風醤油ダレ、温泉卵を入れて見た目にもインパクト。
牛肉は甘さが色めき立って食欲を唆る甘辛さ、脂身が多い部位により噛めば旨味が溢れ出す。
ラー油がつけ汁に辛さと苦さを添え、重過ぎずにザザッと頂ける口当たり、温泉卵のぬったりとした口当たりとまろやかな風味でまた違った味わいに。
長葱や海苔で香ばしさや爽やかさもプラス、全体の味と見た目のバランスにも素敵な一杯。

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