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ぐるなBBコミュのファソン・ドゥ・ドイ(洋菓子・宮城県多賀城市下馬)

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コミュ内全体

宮城県多賀城市、国道45号線を塩釜方面に走り、下馬交差点を左折して右手側、JR仙石線下馬駅から徒歩5分の位置にある洋菓子店。
西塩釜にある創業60年超の『土井精菓』の姉妹店であり、地元で愛されて創業26年を数える。
『ファソン』には『独特』『こだわり』『自分流』という意味合いがあり、『土井精菓』から継ぐ“コーヒーロール”や“レモンパイ”と言った商品を代表作としている。
上記生菓子類の他にもカステラ等の焼菓子も取り揃える。

コメント(1)

コーヒーロール

甘味 ★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

スポンジケーキがバタークリームをたっぷりロール。
スポンジ生地は僅かな湿度も含みながらふんわりどっしりとし、コーヒーのほろ苦さを香らせた甘さも優しい。
バタークリームにはより強くコーヒーを感じ、バターの塩気がクリームの甘さを増幅させてくれる。
決して飾らず、しかし繊細なバランスで構築された味と食感には『ファソン』を十二分に感じ得る、そんな素敵な菓子。

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