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ぐるなBBコミュのガトーオバラ洋菓子店(宮城県仙台市連坊小路)

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ガトーオバラ洋菓子店(宮城県仙台市連坊小路) 2016年11月26日 22:42
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むにゃむにゃ通り沿いの昔ながらの洋菓子店

コメント(2件)

[1]2016年11月26日 22:59
ガトーフランセ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点

しっとりめのスポンジケーキと、ミルクとチョコレートのバタークリームが交互に層を成し、最上層には2色のバタークリームが並ぶ。
バタークリームの背徳感強い舌触りと甘ったるく重い口当たりは驚異的であり、パウンドに近いどっしりめのスポンジが優しい甘さとその固さでしっかり受け止め、絶妙な甘味と食感のバランスを保っている。
昔ながらの洋菓子を模したスケールが何とも素敵である。
[2]2016年11月26日 23:06
マロンケーキ

甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

マロンケーキと題しながら、実際はマロンケーキとアップルパイのコンバインドである。
上層部はさっくりパイ生地にねっとりシロップのグラサージュ、そしてりんごの果肉の食感と酸味を残した甘煮がゴロゴロと横たわるアップルパイ。
下層部は栗独特のふくよかな香りが存分に広がるしっとりパウンドケーキ、そして最下層にはさっくりパイ生地。
最上部には栗の甘露煮がドカンと鎮座する。
サクサク食感としっとり食感、りんごの酸味と栗の旨味、シロップの極上甘味も加わり、見た目同様の重厚感溢れる逸品と化す。
非の打ち所が見当たらないが、栗のペースと層でもあれば尚ありがたいかも。

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