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ぐるなBBコミュの洋菓子工房ぷちまるき ろくえもん(宮城県仙台市五橋)

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洋菓子工房ぷちまるき ろくえもん(宮城県仙台市五橋) 2016年11月26日 22:04
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洋菓子工房

コメント(2件)

[1]2016年11月26日 22:29
蔵王ダブルチーズ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味
食感 ★★★★
80点

上には削りチーズと生クリーム、フレッシュいちごとブルーベリー、下にはシュワっとしたレアチーズケーキとねっとりベイクドチーズケーキ。
レアチーズの深い酸味と甘味、ベイクドのコクとほんのり塩加減が優しくマッチする。
フレッシュフルーツの酸味と果肉の食感も、柔らかいチーズケーキとのコントラストで良い。
[2]2016年11月26日 22:37
いちじくのタルト

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★
70点

いちじくの甘煮がさらにしっかり焼かれ、サクサクのチョコレートタルト生地とややしっとりめのパウンドケーキの上に載せられている。
いちじくはカリッとした表面とじっとりとした内側、そして独特のプチプチ感もある三層食感で、独特の酸味を持ち合わせながら甘味が詰め込まれている。
パウンドは固めで少しパサつきながら甘さは控えめ、タルトはチョコレートの風味よりも苦味が強く、いちじくの甘さが負けてしまう。

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