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ぐるなBBコミュのフロレスタ(奈良・兵庫他、仙台セルバテラス)

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コミュ内全体

『ネイチャー』という自然や本質を重視した姿勢で、ドーナツを提供する専門店。
牛乳の代わりに豆乳を使用し、無添加・無着色・非遺伝子組換といった素材本来の性質を活かし、保存も効かない代物を産む。
買った日は常温で良し、冬は温めて、夏は凍らせても良しらしい。

コメント(26)

塩キャラメル

甘味 ★★★★★
塩味 ★★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え、それでいて優しい甘さと軽やかな麦の風味が感じられる。
表面上半分にコーティングされた塩キャラメルは、インパクトある塩味が大胆に効き、濃厚なキャラメルの甘さとコクが深い味わいを成す。
シンプルなドーナツを、より洗練された上質なドーナツへと艶やかにアップグレードさせている。
きなこミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え。
表面上半分にコーティングされたきなこミルクチョコは、きなこ独特の苦味と風味をダイレクトに味わえ、さらに表面に散らされたピーナッツの香ばしさと食感が絶妙なアクセントとなる。
ストロベリーチョコ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え。
表面上半分にコーティングされたストロベリーとミルクのチョコは実に鮮やか、いちごの立った酸味とそれを大幅に上回る甘味、そしてミルクの優しい甘味とコクがドーナツをよりエレガントに演出する。
チョコは固まってパリパリッとした歯触りと噛み応えも心地良い。
宇治抹茶

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え、そして宇治抹茶の濃い苦味と渋味がドーナツ本来の優しい甘さと均一に混じり合い、バランスの取れた味わいに化ける。
オーブンで熱したために少しばかり香りが立ってふっくら感も増し、色合いと風味が朗らかな和のテイストを醸し出す。
ネイチャー

甘味 ★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★
85点

ドーナツはさっくりかつどっしり、シンプルに揚げられたほんのり塩味と優しい甘さが広がる。
甘めのミルクティーと合う、かも。
カフェラテ

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

ドーナツはさっくりかつどっしり、上からコーティングされたのはミルクコーヒーとチョコレート。
ドーナツ本来のほんのり塩味と優しい甘味、そこにコーヒーのビターと渋さは対称的だが相性バッチリ。
さらにミルクのコクと甘味が加担、極め付けはチョコレートのビタースイートで芳醇な香りにより複雑かつ重厚な味わいとなる。
オレンジカカオ

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

ココアドーナツはふっくらしながらもややしっとり、そして軽めの弾力。
そこにシュガーミルク、ドライオレンジとドライベリーが彩り飾る。
ほんのり苦くて甘さが後引くドーナツに、シュガーミルクの濃い甘さがアクセントになり、ドライフルーツの凝縮された甘味と酸味とが相乗効果を生み出す。
ドーナツの中にはドライオレンジも練り込まれており、ふんわりとした中に感じる弾力が心地良い。
黒みつきなこ

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★
85点

ドーナツは黒みつの風味を纏ってややしっとり、そこにさっぱりきな粉が降り掛かる。
黒みつの後引く甘さは香るが控えめ、独特の風味ときなことの相性は言わずもがな、一気に和の空気が流れ込む。
ティラミス

甘味 ★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

さっくりかつどっしりのドーナツは横半分に割られ、間にはたっぷりと挟まれたねっとりマスカルポーネチーズクリームとコーヒーソース、上にはシュガーミルク、さらにカカオパウダーで鮮やかに。
ティラミスならではのマスカルポーネの爽やかな香りと深いコク、そしてサッパリとしたコーヒーとカカオパウダーの苦味が完全ならずとも再現され、ドーナツのどっしり感と良いバランス。
ビター

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点

さっくりどっしりとしたショコラドーナツに、ビターチョコレートがコーティングされ、ドライベリーズが飾る。
ショコラドーナツは固くも軽い食感の中に、オレンジやベリーやナッツが練り込まれ、歯先に触れる弾力が面白い。
ショコラの軽やかな風味と苦味、ビターチョコレートの深いコクと苦味、ベリーの甘味と酸味が手を取り合う様にミックスされ、心ときめく代物に。
ホワイト

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

さっくりどっしりとしたショコラドーナツに、ホワイトチョコレートがコーティングされ、ドライベリーズが飾る。
木の実とフルーツ/ミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

さっくりどっしりとしたネイチャードーナツにホワイトチョコミルクがコーティングされ、オーガニックグラノーラが溢れ出る程に乗る。
重量の割に軽くシンプルな味わいのネイチャーが、ホワイトチョコミルクの爽やかなコクと甘味で彩られ、ドライベリーやグラノーラのサクサクグニグニとした食感、そして様々な風味や旨味を着飾る。
視覚にも触覚にも味覚にも心弾む一品。
ピーナッツチョコ

甘味 ★★★
塩味 ★★★
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

どっしりふっくらネイチャードーナツにビターチョコレートがコーティング、上にはクラッシュピーナッツがふんだんに。
ドーナツの軽い口当たりとシンプルながらほんのり効いた塩味が、ビターチョコの苦味とコクと甘味が合わさり、そこにピーナッツの香ばしさとカリコリとした食感がプラス。
甘くないところが生きてくるオトナドーナツ、コーヒーとベストマッチか。
ココナッツチョコ

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★
80点

どっしりふっくらネイチャードーナツにビターチョコレートがコーティング、上からクラッシュココナッツがバラバラバラ。
ココナッツの香ばしくも鼻に抜ける独特の甘味と風味がインパクト強く、ビターチョコレートのコクと苦味が対称的で合う。
最後はネイチャーのどっしり感と優しい口当たりでフィニッシュ。
フロレスタ
いちごみるく

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★
食感 ★★★★
85点

どっしりふっくらネイチャードーナツにいちごソースがじっとり染み込み、ミルクアイシングがラインを引く。
いちごかどうかの認識は言われないと分からないくらいだが、いちご本来の甘味と酸味の主張は伝わる。
湿った手触りながら歯触りのファーストインパクトはザックリ、その後にじっとり、そしてネイチャーのどっしりという三段構え。
ミルクラインのパリパリとした食感、深いコクと甘味も全体をまとまらせてくれる。
くるみメープル

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

ふかふかと軽くもどっしりとした歯応えのドーナツは、メープルを含んで豊かなコクと濃い甘味、そして練り込まれたくるみの確かな食感が心地良い。
甘さとほろ苦さを融合し、食感のバランスも程よい。
琥珀糖

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★
75点

表面は固く焼き上げられ、中はふっくらと軽い口当たり、それでいてどっしりという噛み応えのネイチャーに、黄金色した粉糖(琥珀糖?)を塗す。
粉糖の優しい甘味がふんわりとネイチャードーナツを包み、昔懐かしいお菓子の様な感覚に浸れる。
ココアクランチ/ミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

ふんわりどっしりのネイチャードーナツを、ホワイトミルクチョコレートが上半分だけコーティングし、その上にココアクランチを満遍なく振り掛けた見た目にも豪華な作品。
ネイチャーの歯応え、ホワイトミルクのやや固くも脆さがアクセント、そしてココアクランチのザクザクとした口当たりの組み合わせが素敵。
シンプルでやや塩味が香るネイチャーにミルクの甘味、ココアの苦味という三位一体ならぬ三味一体のクオリティ。
チーズ

甘味 ★
塩味 ★★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
75点

ふっくらドーナツはチーズが練り込まれ、やや湿り気を帯びながら適度な脂分と重めの香りが漂う。
甘さよりも塩辛さが強く効いたパンチのある味わい、どっしりめの歯応えと共に腹にのしかかる。
ハニージンジャー

甘味 ★★★
塩味 ★★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
80点

ふっくらドーナツにハニージンジャーソースが染み込み、上には三温糖の様な固形糖が散る。
やや湿ったどっしりめの生地はハニーの甘さを感じながら、ジンジャーの辛味と苦味を存分に発揮する。
固形糖のザラリとした食感もアクセントに、攻撃的なドーナツである。
レモンミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

ふっくらドーナツの上にミルクホワイトチョコレートがコーティング、上にはレモンピールの甘煮が飾る。
ホワイトチョコがどっしりドーナツに負けないコクと甘味を出し、レモンピールのほろ苦さと酸味が全体を締める。
重い味わいを軽やかに、そして爽やかに。
クランベリーミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
85点

ふっくらドーナツの上に、火口を縁取る様にクランベリーソースが塗られ、さらにミルクホワイトチョコレートがコーティング。
クランベリーソースがドーナツに染み込み、どっしりとした歯応えにほんのり湿り気と甘酸っぱさをプラス。
さらにホワイトチョコのコクと甘味で、より重厚で深みのある味わいに。

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