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フロレスタ(奈良・兵庫他、仙台セルバテラス)

フロレスタ(奈良・兵庫他、仙台セルバテラス) 2016年11月25日 21:50
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『ネイチャー』という自然や本質を重視した姿勢で、ドーナツを提供する専門店。
牛乳の代わりに豆乳を使用し、無添加・無着色・非遺伝子組換といった素材本来の性質を活かし、保存も効かない代物を産む。
買った日は常温で良し、冬は温めて、夏は凍らせても良しらしい。

コメント(14件)

[1]2016年11月25日 22:13
塩キャラメル

甘味 ★★★★★
塩味 ★★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え、それでいて優しい甘さと軽やかな麦の風味が感じられる。
表面上半分にコーティングされた塩キャラメルは、インパクトある塩味が大胆に効き、濃厚なキャラメルの甘さとコクが深い味わいを成す。
シンプルなドーナツを、より洗練された上質なドーナツへと艶やかにアップグレードさせている。
[3]2016年11月25日 23:05
きなこミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え。
表面上半分にコーティングされたきなこミルクチョコは、きなこ独特の苦味と風味をダイレクトに味わえ、さらに表面に散らされたピーナッツの香ばしさと食感が絶妙なアクセントとなる。
[4]2016年11月25日 23:09
ストロベリーチョコ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え。
表面上半分にコーティングされたストロベリーとミルクのチョコは実に鮮やか、いちごの立った酸味とそれを大幅に上回る甘味、そしてミルクの優しい甘味とコクがドーナツをよりエレガントに演出する。
チョコは固まってパリパリッとした歯触りと噛み応えも心地良い。
[5]2016年11月25日 23:12
宇治抹茶

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

ドーナツはさっくりとした歯触りで、噛むとどっしりとした歯応え、そして宇治抹茶の濃い苦味と渋味がドーナツ本来の優しい甘さと均一に混じり合い、バランスの取れた味わいに化ける。
オーブンで熱したために少しばかり香りが立ってふっくら感も増し、色合いと風味が朗らかな和のテイストを醸し出す。
[6]2017年01月13日 22:32
ネイチャー

甘味 ★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★
85点

ドーナツはさっくりかつどっしり、シンプルに揚げられたほんのり塩味と優しい甘さが広がる。
甘めのミルクティーと合う、かも。
[7]2017年01月13日 22:49
カフェラテ

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

ドーナツはさっくりかつどっしり、上からコーティングされたのはミルクコーヒーとチョコレート。
ドーナツ本来のほんのり塩味と優しい甘味、そこにコーヒーのビターと渋さは対称的だが相性バッチリ。
さらにミルクのコクと甘味が加担、極め付けはチョコレートのビタースイートで芳醇な香りにより複雑かつ重厚な味わいとなる。
[8]2017年01月13日 23:01
オレンジカカオ

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

ココアドーナツはふっくらしながらもややしっとり、そして軽めの弾力。
そこにシュガーミルク、ドライオレンジとドライベリーが彩り飾る。
ほんのり苦くて甘さが後引くドーナツに、シュガーミルクの濃い甘さがアクセントになり、ドライフルーツの凝縮された甘味と酸味とが相乗効果を生み出す。
ドーナツの中にはドライオレンジも練り込まれており、ふんわりとした中に感じる弾力が心地良い。
[9]2017年01月13日 23:10
黒みつきなこ

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★
85点

ドーナツは黒みつの風味を纏ってややしっとり、そこにさっぱりきな粉が降り掛かる。
黒みつの後引く甘さは香るが控えめ、独特の風味ときなことの相性は言わずもがな、一気に和の空気が流れ込む。
[10]2017年01月13日 23:33
ティラミス

甘味 ★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

さっくりかつどっしりのドーナツは横半分に割られ、間にはたっぷりと挟まれたねっとりマスカルポーネチーズクリームとコーヒーソース、上にはシュガーミルク、さらにカカオパウダーで鮮やかに。
ティラミスならではのマスカルポーネの爽やかな香りと深いコク、そしてサッパリとしたコーヒーとカカオパウダーの苦味が完全ならずとも再現され、ドーナツのどっしり感と良いバランス。
[12]2017年02月09日 23:20
ビター

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
90点

さっくりどっしりとしたショコラドーナツに、ビターチョコレートがコーティングされ、ドライベリーズが飾る。
ショコラドーナツは固くも軽い食感の中に、オレンジやベリーやナッツが練り込まれ、歯先に触れる弾力が面白い。
ショコラの軽やかな風味と苦味、ビターチョコレートの深いコクと苦味、ベリーの甘味と酸味が手を取り合う様にミックスされ、心ときめく代物に。
[13]2017年02月09日 23:21
ホワイト

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

さっくりどっしりとしたショコラドーナツに、ホワイトチョコレートがコーティングされ、ドライベリーズが飾る。
[14]2017年02月10日 00:13
木の実とフルーツ/ミルキー

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

さっくりどっしりとしたネイチャードーナツにホワイトチョコミルクがコーティングされ、オーガニックグラノーラが溢れ出る程に乗る。
重量の割に軽くシンプルな味わいのネイチャーが、ホワイトチョコミルクの爽やかなコクと甘味で彩られ、ドライベリーやグラノーラのサクサクグニグニとした食感、そして様々な風味や旨味を着飾る。
視覚にも触覚にも味覚にも心弾む一品。

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