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スープカリー・gopのアナグラコミュの牛スジミャンマーとバジルのガイ・トーッ

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さて、昨日はかなり疲れていたので、マーシュ亭でカツカレーを食った後、仕込みをして休養ディにし、夜はあんかけ焼きそばを作ったぜ!

なるほど、こうすればこうなるのか。他ジャンルの料理も面白く、勉強になる。

ということで遅くなったが、今からやるぜ!牛スジミャンマーとバジルガイ・トーッ!!!
ザ・限定。両方とも初出でございますです!

★牛スジのミャンマーカレー
さて、大人気のミャンマーカレー、牛スジバージョン!!

よく洗った牛スジを、鶏ガラスープで柔らかくなるまで煮込み、ピーナッツ油で炒めた玉ねぎ、スパイス等と合わせ、煮込んだスープをキレイに漉して加え、さらに煮込んであります。

とろとろしたな牛スジの旨みと、ピーナッツ油に溶け込んだ柔らかいスパイスの香り。ベイビー、美味いぜ!

油が多いのがミャンマーカレーの特徴。なので、ライスに少しずつかけて食べるのがいいかと。
さらに、そこにスープカレーと混ぜ合わせると最高っす。

サイドメニューなんで、ライスはつかんです、すまん。450円ナリ。

★バジル風味のガイ・トーッ
タイ語で鶏・揚げるの意。人気のタイ風の鶏から揚げであります!

通常はパクチーの根や多めのニンニクで風味をつけてありますが、今回はバジルバージョン!

パクチーの代わりに、石臼でバジルをペーストになるまで叩き潰して調味液を作って鶏肉を漬け込み、粉をつけて二度揚げしてあります。

優しく漂うバジルの香り。オタメシアレ!420円

ということで、お盆も終わり、もう来月になれば寒くなってくる季節でございます。早いなー。
先行き長いトシゴロでもないので、やれるうちにできるだけ前へ進む所存。
ということで、皆さま、良い週末を!(^-^)/

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