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ビストロ ポワルコミュの『からだに優しい自然派ワイン会2017』

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『帯広WINEサークル第107回例会:からだに優しい自然派ワイン会2017』
連日真夏日更新中の帯広で10回目となる自然派ワイン会を開催いたしました。
近代農法の発展と共に化学肥料と農薬を使う葡萄栽培と添加物に頼る製造方法など、
あまりのも人工的なワイン造りがなされてきました。
しかし近年、より自然な葡萄栽培、ワイン造りへと自然回帰が叫ばれ、
無農薬、無添加のより安全なワイン造りが注目されています。
今回はビオデナミ(生態力学農法)、ビオロジック(有機栽培農法)、
リュット・レゾネ(減農薬農法)葡萄栽培法の違いによるの飲み比べ。
1.天然酵母の使用、2.酸化防止剤(亜硫酸塩(SO2))の制限もしくは不使用、
3.濾過を控えるもしくは無濾過、以上の3要素のワイン製造法の違いによる飲み比べなどお試し頂き、
今話題の自然派ワインと「ビストロ ポワル」の岡田シェフの造り出す旬の食材を生かした
夏フレンチコースとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
2次会はシェフを交え、有志で差し入れて頂いた7種のサプライズワインと肴で開催し、
夏のひと時を大いに楽しんでいただきました。
シェフ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました!

『からだに優しい自然派ワイン会2017』
日時:2017年7月8日(土)19:00〜、
会場:「ビストロ ポワル」帯広市西2条南23丁目、
内容:夏フレンチコース料理+自然派ワイン20種、
会費:6000円、

TASTING WINELIST
1. NV So What Petillant Naturel VdF /ナナ・ヴァン・エ・カンパニー(クリスチャン・ショサール)
2. 2013 Minori Pétillant Naturel Ribo' bulles Duo /グザヴィエ・ヴァイマン(クリスチャン・ビネール)
3. NV Hugo Rosé Sparkling /マルクス・フーバー
4. 2014 Vin de France Cuvée Jeanne /ニコラ・ルナール
5. 2013 Les Coccinelles Chardonnay /シャトー・ド・コクシネル(ファーブル家)
6. 2013 Mâcon-Villages /ジュリアン・ギィヨ(ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ)
7. 2011 You are so cool /ナナ・ヴァン・エ・カンパニー(クリスチャン・ショサール)
8. 2004 Vouvray Sec La Coudraie /ルメール・フルニエ( ニコラ・ルナール)
9. 2012 Beaujolais Rose Pink Rabbit /ニコラ・テスタール
10. 2015 Nature Vivante Rouge /モーレル・ヴィドー
11. 2015 Coll del Nino /メンダール(ラウレアノ・セレス)
12. 2014 Coteaux Bourguignons Pinot Noir /ドメーヌ・アンリ・グロ
13. 2013 Ventoux Rouge /マリー・ルイズ・パリゾ
14. 2013 Cousin Oscar /ランベール
15. 2013 Patapon VdF Rouge /ドメーヌ・ブリゾー(ナタリー・ゴビシェール)
16. 2012 Patapon Chapelle /ドメーヌ・ブリゾー(クリスチャン・ショサール)
17. 2011 VdF Rouge “Operation Tonneau” /ニコラ・テスタール
18. 2010 VdF Rouge “Bon Baisers de Brouilly”/ニコラ・テスタール
19. 2010 “Enjoy!”Vin de France Rouge /ナナ・ヴァン・エ・カンパニー(クリスチャン・ショサール)
20. 2009 Vin de Pays des Gaules /マルセル・ラピエール
2次会ワイン
21. NV White SoventoBrut /フェルナンド・カストロ
22. NV Nectar Imperial Rose /モエ・エ・シャンドン
23. 2009 En Sauvagny /ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
24. 2013 Sancerre /パスカル・ジョリヴェ
25. 2015 Benimaquia Tinajas /ベルナベ・ナバロー
26. 2013 Barbera d'Alba Rocche del Santo /ブランディーニ
27. 2002 Palet d'Or Merlot /モメサン

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