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インド＆中国＆日本

mixiユーザー 2008年10月11日 14:52

カレー風味の餃子を作ってみました

材料：
赤たまねぎ、キャベツ、にら、合びき肉、カレー粉、紹興酒、塩、胡椒、砂糖、水、ごま油、サラダ油

作りかた：

赤たまねぎ、キャベツ、にら、をみじん切りしてボールに入れる

合びき、カレー粉、紹興酒キャップ一杯、塩、胡椒、砂糖、水少々を

と合わせて、良く混ぜて餃子の皮に包む

フライパンにごま油とサラダ油を半々に入れてから、餃子を並べる、火をつけてフライパンを温め「パチパチ」音がしてきたらカップ１／２の水をいれて、中火で焼き上げる。

ほのかにカレーの香りがして炊きたての白い熱々ご飯にとても合いますよ

甘酸っぱいタレで、いただきますと美味しいです。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 10月11日 23:30

赤たまねぎは珍しいですね
甘酸っぱいタレはどういうレシピですか？

[2] mixiユーザー 10月12日 10:25

ＣＯＷ　ＧＩＲＬ様

ご覧くださいまして有難う御座います。

そーですね

赤たまねぎは珍しいですね、大変に大事なポイントなんです。

暖かい国で食される、赤たまねぎは、日本ではビニールをかけて栽培される為、普通の玉葱よりも、やわらかく、甘みが強く、みずみずしく出来上がります。

中国では餃子に玉葱を使用しませんが、日本では使用する方が多いようです。
そこで、やわらかいので、口に残らない、甘みの強い赤たまねぎを使いました。

甘酸っぱいタレは、生春巻きに付いてくるタレ等が合います。

また、醤油、みりん、酢、レモン汁等を合わせてお好みの味にして、食べるのも楽しいですよ

[3] mixiユーザー 10月13日 18:09

コメントありがとうございます
赤たまねぎやタレはいろんなお料理に使えそうですね
チャレンジしてみます

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