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横浜そば研究会コミュの8.地延し

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8.地延し

mixiユーザー 2005年12月25日 18:37

?のし台の上に軽く「打ち粉」を振ります。
?お供え餅の形の「そば生地」を手で丸く延ばします。
　（そば生地をそっと回しながら、手で押さえて延ばします。）
?丸く延ばし、麺棒が使える程度に平らにします。

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