【ミノルJPの★自炊レシピ！】コミュの下ごしらえの手順

安いからと油断する無かれ！
ちょっとの手間で、料理は月にもスッポンにもなるのだ！！
調理に入る前の、簡単なテクを紹介するトピック！

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☆★【ごはんの炊き方！…その?】★☆

■米

■水（米と同量の水を入れてください。）

まずは、水と米の基本の炊き方の紹介です。

米は２回ほど洗うのですが、米から出る白い汁は実は、汚れというよりは栄養とトロミ成分なので、ちょっとの洗いで大丈夫。

そして、洗い終えたら、水を米が完全に浸かるくらい注ぎ入れ、最低３０分～一日米を付けて寝かせてやります。

すると、米が水を吸収して水が少し減っているはずです。
そしたら、水を一度捨て新たに、米と同量の水を入れて炊き上げます、今回は炊飯器で炊くので、火加減は関係ありませんが、炊き上がったら必ず３０分の蒸らしましょう（釜を開けずに３０分放置）

これだけで、安くてもおいいしいご飯が炊けます！！

[3] mixiユーザー 01月11日 23:35

☆★【ごはんの炊き方！…その?】★☆

■米

■水（米と同量の水を入れてください。）

■ハチミツ

■寒天

まずは、?と一緒の手順ですが、ここになんとハチミツ＆寒天。

ハチミツはほんの少しだけ、寒天は適当に入れて炊きます！

するとさらに、おいいしいご飯が炊けます！！
（ツヤと甘みがアップします！）

[5] mixiユーザー 01月16日 07:26

☆★【出汁の基本割合】★☆

■肉や野菜を煮込む、（濃い味付け時）

角煮や、煮魚、肉じゃがなどは（微妙に割合違いますが）
出汁　：４
醤油　：３
みりん：２
酒　　：１
砂糖　：多め　

（醤油は濃い口を使用）

■炊き込みご飯や、ポトフのようにスープを飲むのならば

出汁　：７
醤油　：１
みりん：１
酒　　：１
砂糖　：少し　

（醤油は薄口を使用、スープが黒くなるので）

後は、塩で好みに調製

[6] mixiユーザー 02月04日 05:41