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菓子やらパンやら作って食えの会コミュの質問です

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いままで深く考えていなかったのですが
きょうマスターに言われて思ったのですが
最中のうえにアパレイユとかクッキーを乗せて焼いてある
焼き菓子の最中に色が大して入らないのはなぜだかわかりますか?

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