カルボラーナコミュの自分で作るカルボナーラは？

お店のカルボナーラはもちろんおいしいですが
やっぱりアタリハズレがあると思います。

そこで、お家で作っている人！
作り方はそれぞれ違うと思うので　どうゆう風に作るか教えてください。参考にしたいので♪

ちなみに私は、卵黄　生クリーム　パルメザンチーズを混ぜた中に　炒めたベーコン　きのこを入れて茹でたパスタを投入してブラックペッパーをかけて　　できあがり☆

　　皆さんはど～やるの～～～？

コメント(25)

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[2] mixiユーザー 12月27日 00:41

>みかん島人さん

この文章読むだけでも　うわ～～食べたい～～☆
って思い　　写真つきでまた読んだら・・・・
　ますます味わってみたくなりました♪
こんな時間なのに、お腹が鳴りそう★早速　TRYしてみようと思います。

みなさ～ん　色んなレシピ教えてください。

[3] mixiユーザー 12月27日 10:50

自作カルボナーラですが...。

フライパンに厚切りベーコンを入れてカリカリになるまで炒めます。そこに白ワインを入れアルコールを抜いた後に粉チーズとパスタとお塩少々を投入し軽く炒めます。
火を止めて生クリームと牛乳と卵黄を混ぜたものを加え、すばやく混ぜ合わせます。トロミが出てきたらお皿に盛って黒胡椒！

出来上がり＾＾

[4] mixiユーザー 01月13日 19:59

ベーコンをオリーブオイルでカリカリに炒めて～

別ボウルに動物性生クリーム200ｍｌに卵黄３個パルメザンチーズ１００ｇとブラックペッパーを混ぜておく。

茹であがったパスタとベーコンを軽くフライパンで炒め、
皿に盛ってから、ボウルの品をかけて食べます。
濃厚ですよ。

[5] mixiユーザー 01月16日 22:22

適当カルボナラー

ベーコンをフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。
生クリーム1パック投入
パスタのゆで汁をお玉に1.5杯程入れる
パルメザンチーズを筒半分位入れる
荒挽き胡椒を適当、塩は一つまみ

茹で時間を2分ほど短く茹でた麺（250g位）をフライパンに投入
ソースを満遍なく絡める
卵黄二個分を入れ、限りなく弱い火でとろっとするまで加熱。

やはり、卵黄は加熱しながら混ぜるに限ります。
もったりとしたコクのある仕上がりで、「ああ、カルボナーラ食べてるっ！」という気分になれます。

[6] mixiユーザー 01月17日 22:42

生クリームを使わないレシピを一つ

バターでベーコンを炒めてかりっとしてきたら
火からはずして卵黄に粉チーズ、塩を適量。

卵黄だけだと火にかける時間がシビアになるので
卵白or牛乳をいれると固まりづらくて簡単になります。

生クリームが家にないときはこれでおっけ！
うまくつくれば生クリームなくてもおいしい
のできますよ～

[8] mixiユーザー 02月01日 16:33

今回は　いつものレシピにアスパラを
加えてみました。
我ながらおいしく出来たと思います☆

[9] mixiユーザー 04月10日 21:10

僕はいつも、ここのサイトの調理法で作ってます。
http://tomato-and-basil.com/

おいしいカルボナーラを食べたいがために、ネット通販でパンチェッタとパルミジャーノ・レッジャーノもまとめ買いしてます＾＾

上記のサイトには、日本でよく食べられている生クリーム入りのものと、本場イタリアで作られる生クリームなしのものの両方が載っているのですが、どっちもおいしいですよ。

僕は生クリーム入ってるほうが好きですが＾＾

ご近所の方がいらっしゃいましたら、遊びに来てください。
いつでもごちそうしますよ～♪

[11] mixiユーザー 04月21日 20:33

カルボナーラではないのですが、サラダドレッシングを美味しくする裏技です＾＾

＜用意するもの（４人分）＞
・イタリアンドレッシング・・・大さじ３～４　（うちではピエトロ1/2を使いました）
・レモン・・・1/2個　（もちろん絞りますｗ）
・塩・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量　（できればミルで砕いてください）

以上を混ぜ混ぜして、冷やしたサラダにかけるだけ！

いつもの味ではない、レモンのアクセントの効いた、さっぱり感あふれるサラダに変身します。

是非、試してみてください＾＾　僕はこれでボウル一杯のサラダを食べました。ｗ

[13] mixiユーザー 05月05日 23:15

私は、家の冷蔵庫に生クリームが常備されてないので、
代わりに豆乳で作ることがあります。
詳しいことはわからないですが、なんとなく健康的な気がします（笑）
面倒だと牛乳で作ります。

うまくすれば、「それなりに」カルボナーラです!!

[15] mixiユーザー 06月16日 13:12

ご無沙汰デス。

人それぞれ色んな作り方があるんですね。
白ワインや牛乳、そして豆乳を入れる発想なんて
・・・すご～い！

なんか身体に良さそうですね。
カロリー高いけどこれなら許せちゃう感じですね。

いわさん。。さんのように　つけ合わせの一品も紹介って
いいかもしれませんね。

どんどん「カルボ」＆「セットの一品」について発表しっちゃってみて～～☆☆☆

[16] mixiユーザー 08月04日 13:22

うちの奥さんのカルボナーラの写メを掲載します。
めちゃくちゃおいしいです＾＾