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ショウガ　生姜　について

mixiユーザー 2007年06月23日 10:31

日本では

生姜＝生薑（ショウキョウ）
そのまま生姜を乾燥させたものです。

乾姜＝乾薑（カンキョウ）
乾燥した生姜をボイルしてあるものです。

中国本場では

生姜は生のままで使います。

乾姜＝乾薑＝干姜＝干薑
日本で言う生姜にあたります。
そのまま生姜を乾燥させたものです。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月23日 20:50

使い方

　

生のショウガは発散力があるので
葛根湯に＋αしてみてもいいかも！
乾姜は温める力が大きいので
附子が使えない血圧の高い人に
使っても良いかも
附子ほど無くとも充分に体の内側を
温めます。

[2] mixiユーザー 06月26日 17:11

済みません
訂正です。

乾姜＝乾薑（カンキョウ）
乾燥した生姜をボイルしてあるものです。

ではなく、ボイルして乾燥した物ですね。

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