信州蕎麦食べ歩きコミュの東信地区！　(上田・佐久地区)

そろそろいってみましょうか？

コメント(75)

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先日、上田の『刀屋』さんに行ってきました。
※名店だけあって、やっぱり行列。

ざる大盛りを注文したら「うちの大盛り知ってますか？」
と聞き返されました。

ビックリする量！これも人気のポイントなんですね。
ちょっぴり二日酔いだったのですが、完食！
私には、お出汁の濃さが少し物足りなかったかな。

他にも、興味深いメニューが多く、また行ってみようと
おもいます。

[37] mixiユーザー 05月19日 22:23

軽井沢の「はなふさ」ってところゎかなりオススメです

[38] mixiユーザー 05月24日 01:12

上田市の車屋というところが大好きです

そばの上にかき揚げの天ぷらが乗ってるのがおすすめです。
麺の切り方が不揃いなので、硬い部分もあったりして食べごたえがあるかんじです。
あまりネットでも紹介されていない気がするんですが、あたしはここが一番好きです

[39] mixiユーザー 05月24日 01:16

上田市のおお西、あたしも結構好きです

発芽そば切りが1500円、田舎もりそばが1000円で結構高めです

麺は細めで、もちもちしたかんじ。舌触りがザラッとしていて、あたしはそこが好きです

繊細なかんじです！
まだ一回しか行ったことがなぃですが、もう一度行きたいなと思うお店のひとつです。

[40] mixiユーザー 07月08日 22:08

＞38　ゆきさん
あたしも車屋すきですよ

かき揚げのてんぷらがいいですよね☆

[41] mixiユーザー 07月08日 23:57

太平庵塩尻店行って来ました。
美味しいし、安いし、なにより店員さんの接客がすごく良かったです。
信州の蕎麦屋で一番感じ良かったです。

[42] mixiユーザー 07月09日 16:07

＞40　minaさん
おいしいですよね

玉ねぎの甘みがいいかんじですよね。
他のお店では普通にざるそば頼むんですけど、
車屋はてんぷら付けたくなります

[43] mixiユーザー 07月19日 10:28

僕は茜屋がオススメです。昔家が近くてしょっちゅう行ってました。でも実家の親が来た時に連れてったら「麺が固いね」と

あのコシがいいんだけどな

人それぞれ好きな味ありますよね。くろつぼも大好きです。

[44] mixiユーザー 08月18日 11:39

仕事で上田に行くことが多く、必ず蕎麦屋に寄って帰ります。
違う味を楽しみたいので、時間の都合で、

上田市真田町
　佐助
　真田
　福田

東御市
　満福
　一心

軽井沢
　志な乃

のどこかです。
どの店も美味しいです。

[45] mixiユーザー 08月18日 22:20

↑良かったら・・・
上田ICの近くの「いちや」にも、是非立ち寄ってみてくださいにゃ♪
オススメです
http://www.hi-yorokonde.com/detail/index_555.html

[46] mixiユーザー 08月19日 11:46

> くみちょさん

よさげなお店ですね、ご紹介ありがとうございます。
でも、時間的に寄れないかも。

昼間は仕事してますし、夜は予約だと、時間の調整つきません。
ごめんなさい･･･

[47] mixiユーザー 08月20日 12:56

> ゆきさん

おお西別館（別所温泉）へ行きました。古民家を改装し風情があってお客様が居なかった時間帯に食べ終わった後で、蕎麦のお話を詳しくしてくれました。近くに無料の足湯もあり、また行きたいです。

[48] mixiユーザー 08月23日 01:57

> かずさん

軽井沢の志な乃

すごく美味でした
旅行で立ち寄りました
なかなか行けないのが残念です

[49] mixiユーザー 08月23日 02:48

東京にも志な乃という蕎麦屋があります。
西新橋が本店で、あとは神楽坂かな・・・

軽井沢志な乃は関係あるのか、毎回聞こうと思って忘れてました。

[50] mixiユーザー 08月30日 23:57

軽井沢「玄庵」の親爺が昨年倒れ、復帰を待ち望んでましたが、残念ながら辞めました。
蕎麦に対する姿勢はすごかった！本当の蕎麦馬鹿でした。
メニューも更科と田舎の２種類だけ、キワモノなし、店もしゃれてなかったし、多分儲かってなかった？
だけどあの蕎麦は断トツだった。
げんの字を変えて引き継いだ「弦庵」さん頑張って先代の精神を継いで欲しいです。

[52] mixiユーザー 06月29日 22:32

小諸の「刻」（とき）「田舎そは」は絶品です！

[53] mixiユーザー 10月03日 15:44

上田市内のお蕎麦、食べた限りだとよし吉が一番美味かったな。
夏なのに、あの香りを維持しているのはちょっと驚きだった。

[54] mixiユーザー 11月14日 18:55

上田市鹿教湯温泉の近く「奈賀井」

長野県の上半分に多い、おお西系のお店。極細の蕎麦が

美味しいです。

今日は発芽と更級のセットをいただいたが、この店の場合、汁との相性はやはり更級の方が良いように感じます。

サイドメニューの鴨の盛り合わせ、煮ほとびた鴨肉と、焼いた葱が絶妙。

[57] mixiユーザー 10月19日 18:19

このトピックでも何回か挙がっていますが、少し前に上田の「くろつぼ」に行ってきました。
以前は信濃国分寺駅近くの黒坪という場所にありましたが、今は上田城の裏の方に移転していますね。
相変わらず、知っている人でなければ、まず来ないだろうと思われる場所にありますが、お昼時には待合室で待っている人がいます。

このお店は鴨が美味しいというウワサなので「鴨せいろ」を頼んでみました。
お蕎麦屋の鴨は美味しくないというイメージだったのですが、ここはお肉が柔らかくて初めて鴨が美味しいと思いました。

それで、次は親を連れて「くろつぼ膳」を頼みました。
鴨肉に天ぷらや小鉢が2つ付いていてお得だと思います。
もちろんお蕎麦も美味しく、自分が知っている蕎麦屋では一番のお気に入りです。

この時には、もっと前に来た時にあった穴子の天ぷらがなくなっていたので、このお店は時々メニューを変更しているようですね。
「くろつぼ膳」の天ぷらや小鉢の内容も季節で変更しているみたいです。

移転した家は、丸山家という商人の屋敷を改築しているみたいで、2階は展示室になっていて無料で見ることが出来ます。
ちょっと行くのに不便ですが、上田に行ったときはまた行きたいと思います。

[58] mixiユーザー 11月17日 12:36

今年オープンの新規蕎麦店。浅間サンライン沿い、業務スーパーなどが入るあやめの里ショッピングセンター内のそば処壱さん。
ここまで黒い蕎麦は珍しい。蕎麦プリン、リンゴもサービスでした。

[60] mixiユーザー 12月03日 15:34

上田駅前通りで90年続く蕎麦屋、塩田屋さんで鴨浸け蕎麦セット、800円がちょっきりとGo to で400円です。

[61] mixiユーザー 01月11日 14:06

極上蕎麦系　手打ち百芸おお西が休み。方針転換で富士山盛り、極太系の上田市刀屋さんに久しぶり。大盛りです♪崩落必至。

[62] mixiユーザー 01月13日 01:14

>>[61]
精力的にお蕎麦、攻めてらっしゃるゴルゴ様♪日々の活動、楽しく拝見しております。
評価の高いお店が、わりと一致してるので今後の参考に

と、いつもメモメモ！です。
上田で、おススメのお店があります。
「いちや」という、普通の民家でこじんまりとやっているお店です。
機会がありましたら、感想などお聞かせくださいませ。

[63] mixiユーザー 01月13日 06:03

>>[62] おはようございます。そちらはまだ行ったことがありません。情報ありがとうございます。

[64] mixiユーザー 03月07日 14:45

東御市、浅間サンライン、あやめショッピングセンター内、黒そばが特徴のそば処　壱さんにて。かけ蕎麦に、きのこ天ぷら、蕎麦プリンセット。1000円かけ蕎麦ちょっきりで半額500円。駅そばとは麺の蕎麦粉割合が小麦粉より多い。風味などは明らかに違いますね。#そば処壱

[65] mixiユーザー 04月06日 06:04

だいぶ前に推奨いただいた上田市の蕎麦店、そば処　いちやさんにようやく訪問出来ました。

上田方面では手打百芸　おおにしと並べてもいい、こだわり蕎麦でした。

[66] mixiユーザー 07月03日 13:15

飯モノは駅そば発祥の軽井沢駅構内のおぎのやのかけそばです。生麺からですね。

[67] mixiユーザー 08月05日 18:12

時間もなく、駅そば発祥軽井沢駅のいつもの大盛り。いつかはハイエンドコース料理食べたいな

[68] mixiユーザー 09月17日 15:14

軽井沢「せきれい橋川上庵」
信州季節の五彩盛りとそばセット2,300円＋追加せいろ500円。
写真が一枚しかアップ出来ないのでせいろのみの写真です。

江戸前なら蕎麦つゆもっとキリッとして欲しい。
蕎麦はコシが強すぎて喉元スッキリ飲み込めず、食べログ高評価のお店ですがそれ程かなぁといった感じでした。

ただ、ロケーションとか店内の雰囲気とか接客とかはとても良かったですね。