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調理師免許持ってます(GAY ONLY)コミュの自慢の一品

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自慢の一品

mixiユーザー 2009年08月23日 22:56

久々のトピです。


「自慢の一品」ということで、これを作らせたらどのオカマにも負ける気がしないという皆さんの得意料理を教えてください！
写真やレシピを載せてみんなにも教えちゃおう！



まずは管理人の１品から。
私自慢の１品は「だし巻き」です。
２枚目の方は昆布を巻いています。



居酒屋で働いていた時に毎日巻いていました。
初めは全然ダメでしたが、頑張ってキレイに巻けるようになりました。
時には既製品と疑われることもｗ


■レシピ■


◎材料◎

卵２個に対してだし汁50cc

だし汁はお好みで調整
（僕は市販の液体だしを５〜６倍希釈しています）

＊溶き卵とだし汁を合わせた後、ザルで濾すのを忘れずに


◎焼き方◎

１．フライパンに入れるだし卵の量は1回50ccぐらい(通常の卵焼き用フライパンの場合)。その都度油を薄く敷くこと。

２．表面に気泡ができるぐらいまで焼く。焼けてないとうまく巻けません。

３．焼きすぎないように注意。焦げそうになったらフライパンを火から遠ざける。

４．返しをきれいに。手前にやりすぎると空洞ができてしまいます。菜箸でやると形が崩れてしまう場合はプラスチック製のフライ返しを使うのも手。



是非みなさんもやってみてくださ〜い！

コメント(1)

[1] mixiユーザー 08月28日 02:00

はじめまして

黒旦と申します

自慢になるか
わかりませんが

５点盛り合わせです。

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