スローフード　イタリアコミュのトスカーナ州ルッカ市商工会議所より、招待視察のお知らせ

【視察対象者】
　　　　・料理学校経営者及び講師
　　　　・レストラン経営者及び従事者
　　　　・個人商店主
　　　　・会社運営者及び会社員
　　　　・酒類販売従事者
　　　　・ソムリエ
　　　　・イタリア食品や製品の販売希望者
・その他：スローフード活動家や食文化従事者等
（以外の方々でもご相談の上、参加できる場合があります）

＊ホテルの宿泊料金、食事代金、見学料他、視察にかかる費用は
　ルッカ商工会議所が負担をします。

【視察招待の趣旨】
自然に基づいた製法や農法で生産されたワインや食材のアピールと、食文化交流の活性化
とイタリアと日本の相互協力の普及を目的にしています。

【視察先】
・ワイナリー　・リキュール類製造所　・オリーブオイル精製所　・パスタ工場
・ハムやソーセージの加工生産所　・チーズ製造所　・野菜や果物等の加工食品所
・菓子製造所　・木工芸工房　・陶器工房　・皮革製品工房　・オリーブの木のキッチン用品専門工房　・その他の生産所
・スローフード施設プレシディオ館にて「味の箱舟」登録ワインや食品、食材の視察及び試飲や試食

＊参加者の職種や希望を伺いながら、ルッカ商工会議所が視察先やプログラムの調整をします。

期間　2008年6月23日（月）～6月30日（月）　8日間

お問い合わせ(月～金AM10:00～PM5:00)
日伊相互文化普及協会　047-462-1583　　　info@nichiibunka.com

追：
日伊相互文化普及協会スローフードセクション・AVANTIのサイトに、ルッカ国際イタリア料理学院校長がスローフードイヴェントの一環で行っている「中世の晩餐会」をアップしました。
当時の華麗な衣装や文化風景の写真が当時を偲ばせ、お楽しみいただけると思います。http://www.nichiibunka.com/nozzano.html