質問です。友達にパンを作って送ろうと思うのですが、今の時期、クール便でなく常温でも心配なく送れるパンで何かおすすめのパンを
(^○^)私も宅配便で兄夫婦にプレゼントしたことがあります。そのときは一応クール便で送りましたが、中身は角食とベーグル、カンパーニュ、とあまり具材の入らないシンプルなものにしました。バターとか乳成分が入っているとちょっと不安ですよね。
カンパーニュやベーグルは送った事があるんですが子供さん向けで何かおすすめはありますか？
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コメント(137)
皆さんこんにちは。
パウンドケーキをしっとり焼くコツってありますか？知っていたら教えてください☆
今回はバナナを入れてバナナパウンドケーキを焼きたいと考えています。
私が知る限りでは、しっとり焼くにはきめ細かくなるように良く混ぜる事。
パウンドケーキの語源は、大体１パウンドずつ材料を入れるって意味らしいですが、パサパサでなくしっとり焼くには粉を控えて卵を多めにとか何かコツがあるのでしょうか？
試行錯誤してしっとり焼くに丁度良い分量に辿り着いてみたいものです。
以前アールグレイパウンドケーキを焼いた時、しっとりしていて好評でした。アールグレイの茶葉を入れて焼きます。確か良く混ぜた記憶があります。膨らみ具合は控えめでした。
良いアイデアがあればお願いします(*^-^*)
パウンドケーキをしっとり焼くコツってありますか？知っていたら教えてください☆
今回はバナナを入れてバナナパウンドケーキを焼きたいと考えています。
私が知る限りでは、しっとり焼くにはきめ細かくなるように良く混ぜる事。
パウンドケーキの語源は、大体１パウンドずつ材料を入れるって意味らしいですが、パサパサでなくしっとり焼くには粉を控えて卵を多めにとか何かコツがあるのでしょうか？
試行錯誤してしっとり焼くに丁度良い分量に辿り着いてみたいものです。
以前アールグレイパウンドケーキを焼いた時、しっとりしていて好評でした。アールグレイの茶葉を入れて焼きます。確か良く混ぜた記憶があります。膨らみ具合は控えめでした。
良いアイデアがあればお願いします(*^-^*)
初めまして。いつも皆さんの投稿、楽しみにしています。
クリスマスに向けて、シュトーレンの事を考えています。
パンについては知識ほとんどなく、キレイに焼けたことないんですが…(￣▽￣;)
いつから作る？
生地はリスドォル？←使った事ない
何を入れたら良いのか…
ナッツはキャラメルコーティングしたいけど、日持ちしなくなるのかな…とか
４歳の子と食べるので、ナッツや洋酒には気を使わないといけなかったりもするかなとか。。
栗の甘露煮はどうだろうとか…
ドライフルーツやスパイス、ナッツ。何でもごちゃごちゃ入れるのは微妙…？
おすすめの組み合わせや、日持ちの注意点などもありましたら、教えていただけたらと思います。
クリスマスに向けて、シュトーレンの事を考えています。
パンについては知識ほとんどなく、キレイに焼けたことないんですが…(￣▽￣;)
いつから作る？
生地はリスドォル？←使った事ない
何を入れたら良いのか…
ナッツはキャラメルコーティングしたいけど、日持ちしなくなるのかな…とか
４歳の子と食べるので、ナッツや洋酒には気を使わないといけなかったりもするかなとか。。
栗の甘露煮はどうだろうとか…
ドライフルーツやスパイス、ナッツ。何でもごちゃごちゃ入れるのは微妙…？
おすすめの組み合わせや、日持ちの注意点などもありましたら、教えていただけたらと思います。
>>[118] 12月が近づくとシュトーレンいいですよね。買っても高いから、家で作れれば最高！
私もパン初心者
で答えにはならないですが、シュトーレンを二回習ったことあります。
１回はレーズン、クランベリー、ドライアップル、くるみを混ぜこんで、こねて発酵を経たパンの作り方でした。仕上げに溶かしバターをたっぷり塗る。
２回目は、バターをクリーム状にホイップして砂糖をすりまぜ作るパウンドケーキのような作り方で、中にはラム酒漬けのレーズンをたっぷり混ぜました。こちらは日持ちがして、１週間とか10日とか、もちましたが、パンのような方は日持ちしたかなあ？
私はまだ家では作ったことなくて、今年も料理教室で作る予定です。そこはおそらくケーキっぽい作り方でしょうが、三日目が一番美味しいと予告を受けました。
個人的にはレーズンが苦手なので、たくさんの種類のドライフルーツを混ぜたシュトーレンが好きです。
私よりもっとシュトーレンに詳しい方に、教えてもらいたいです。
私もパン初心者
で答えにはならないですが、シュトーレンを二回習ったことあります。
１回はレーズン、クランベリー、ドライアップル、くるみを混ぜこんで、こねて発酵を経たパンの作り方でした。仕上げに溶かしバターをたっぷり塗る。
２回目は、バターをクリーム状にホイップして砂糖をすりまぜ作るパウンドケーキのような作り方で、中にはラム酒漬けのレーズンをたっぷり混ぜました。こちらは日持ちがして、１週間とか10日とか、もちましたが、パンのような方は日持ちしたかなあ？
私はまだ家では作ったことなくて、今年も料理教室で作る予定です。そこはおそらくケーキっぽい作り方でしょうが、三日目が一番美味しいと予告を受けました。
個人的にはレーズンが苦手なので、たくさんの種類のドライフルーツを混ぜたシュトーレンが好きです。
私よりもっとシュトーレンに詳しい方に、教えてもらいたいです。
>>[119]
教室で習われたんですね！どちらも美味しそうです(*^^*)
実は、質問しておいて何ですが…シュトーレンを、食べたことがないんです…！
パン寄りなのか？ケーキ寄りなのか？それによっても色々と違ってくるのかなと、かよこさんのコメント頂いて思いました。
バターを仕上げに塗れば日持ちがするようですよね。手作りで、１週間も持つものが作れる自信がないですが…(((^^;)
くるみとドライアップル合いそうですね
オレンジ系も良さそう…スパイス入れるのは市販の物を食べてみてから挑戦が良いかな。
色々イメージが持てました。コメントありがとうございました(*´ｰ`*)
教室のあと、帰ってからもずっと楽しめるの素敵です今年も美味しいシュトーレンが出来ますように…楽しんできてくださいね！
教室で習われたんですね！どちらも美味しそうです(*^^*)
実は、質問しておいて何ですが…シュトーレンを、食べたことがないんです…！
パン寄りなのか？ケーキ寄りなのか？それによっても色々と違ってくるのかなと、かよこさんのコメント頂いて思いました。
バターを仕上げに塗れば日持ちがするようですよね。手作りで、１週間も持つものが作れる自信がないですが…(((^^;)
くるみとドライアップル合いそうですね
オレンジ系も良さそう…スパイス入れるのは市販の物を食べてみてから挑戦が良いかな。色々イメージが持てました。コメントありがとうございました(*´ｰ`*)
教室のあと、帰ってからもずっと楽しめるの素敵です
今年も美味しいシュトーレンが出来ますように…楽しんできてくださいね！
パン作り全くの初心者なので、どうすればいいか分かりません。皆様のお知恵を貸していただきたいです。
先日職場（グループホーム）で朝食にホームベーカリーを使用して食パンを焼きました（ホームベーカリーの基本の食パンレシピどおり）。
出来は焼きたてなので、ミミは香ばしくサクサク、でも硬め、中はしっとり。食べた後は見た目よりお腹にたまる感じでした。
自分的には、市販の食パンをトーストしないで食べるよりはるかに美味しかったのですが、お年寄りには、ミミの硬さが食べにくいとの事でした。
ダブルソフトのようなミミが柔らかい食パンに近づけたいです。
ネットで見たところ、
バターなど油入れない、焼き色を普通→薄め、通常→早焼きにするなど出てきたのですが、
他にもアドバイスあったら教えていただきたいです。
あと、焼きたてを召し上がっていただきたくて、ホームベーカリーから出した直後にパン用の包丁でスライスしたところ、見事に潰れてしまったのですが、
ホームベーカリーから出してどれくらい置いたら、切りやすく、かつ、温かく柔らかいまま食べれるでしょうか？
アドバイスよろしくお願いします。
先日職場（グループホーム）で朝食にホームベーカリーを使用して食パンを焼きました（ホームベーカリーの基本の食パンレシピどおり）。
出来は焼きたてなので、ミミは香ばしくサクサク、でも硬め、中はしっとり。食べた後は見た目よりお腹にたまる感じでした。
自分的には、市販の食パンをトーストしないで食べるよりはるかに美味しかったのですが、お年寄りには、ミミの硬さが食べにくいとの事でした。
ダブルソフトのようなミミが柔らかい食パンに近づけたいです。
ネットで見たところ、
バターなど油入れない、焼き色を普通→薄め、通常→早焼きにするなど出てきたのですが、
他にもアドバイスあったら教えていただきたいです。
あと、焼きたてを召し上がっていただきたくて、ホームベーカリーから出した直後にパン用の包丁でスライスしたところ、見事に潰れてしまったのですが、
ホームベーカリーから出してどれくらい置いたら、切りやすく、かつ、温かく柔らかいまま食べれるでしょうか？
アドバイスよろしくお願いします。
質問です。
パンのレシピを見てて、
ホームベーカリーで、一次発酵までパン生地を作ります。そのあと、いくつかの工程を終えて、オーブンレンジの鉄板にパンを間隔置いて並べ発酵して焼きます。
疑問なのですが、ホームベーカリーを使って作るパンの量は、結構ありますよね？
うちのオーブンレンジは、鉄板が1枚なので、多分一段焼き用だと思います。
間隔を開けて鉄板に並べると、パン生地が残ると思います。これは、1回目のパンが焼き終わった後に、発酵して焼くことは出来ますか？
また鉄板を購入して、2段で焼くことはできますか？（多分、一段焼き用のオーブンレンジ）
初心者なので、分かる方いらっしゃいましたら、教えてください。
パンのレシピを見てて、
ホームベーカリーで、一次発酵までパン生地を作ります。そのあと、いくつかの工程を終えて、オーブンレンジの鉄板にパンを間隔置いて並べ発酵して焼きます。
疑問なのですが、ホームベーカリーを使って作るパンの量は、結構ありますよね？
うちのオーブンレンジは、鉄板が1枚なので、多分一段焼き用だと思います。
間隔を開けて鉄板に並べると、パン生地が残ると思います。これは、1回目のパンが焼き終わった後に、発酵して焼くことは出来ますか？
また鉄板を購入して、2段で焼くことはできますか？（多分、一段焼き用のオーブンレンジ）
初心者なので、分かる方いらっしゃいましたら、教えてください。
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