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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH29/8/30今週のおすすめ「漬物フライ」

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漬物フライ
色とりどりの漬物を豚肉で巻フライにしました
漬物の酸味と豚肉のうまみで今までにないひと品

漬物は調味料や糠などに漬け込んでいる間に
野菜などについている乳酸菌や酵母菌が
発酵することにより独特の風味を醸し出します
とくに ぬか漬けに使われる糠には
植物性乳酸菌だけでなく
ビタミンBなどもたっぷり含まれています
つまり 糠漬けは美肌によいといわれる成分を
手軽に摂れる食べ物なのです。

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