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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH29/6/22 今週のおすすめ「鶏もも肉とずりの南蛮焼き 」

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鶏もも肉とずりの南蛮焼き
揚げない鶏南蛮です。
しっかり下味を付けてさっぱりといただきます。

「南蛮」とは、16世紀にインドや
東南アジアを経由してやってきた、
主にポルトガル人とその文化を意味していたのだそう。
ポルトガル人が日本へたどり着くまでに訪れた
東南アジア・インドなどの国のエッセンスが入り混じった
「エスニック料理」のことを
「南蛮料理」と呼ぶようになりました。
こうしたエスニック料理には唐辛子と
ネギが含まれていることが特徴です。

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