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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH28/11/17 今週のおすすめは「ひとくち豚カツ」

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コミュ内全体

ひとくち豚カツ 
ちょっと大きめのひとくちトンカツです
青ネギとおろしポン酢でお召し上がりください
とんかつに使われる豚肉には
コレステロールを下げる効果がありますので
揚げ物料理がタブーなコレステロール持ちの方でも
楽しめると言うのが大きな魅力です

とんかつの起源はフランス料理の
「カットレット(Côtelette)」
(何かをパン粉をまぶして揚げたもの)です
それが「カツレツ」となりました
日本では特に肉を揚げる料理として発展し
深い鍋に並々と注いだ大量の油で揚げる日本式カツは
元のフランス料理とは別の調理法ですので
現在では和食として考えられています

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