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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH28/11/10今週のおすすめ「秋のグラタンウニソースかけ」

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コミュ内全体

秋のグラタンウニソースかけ
たっぷりのじゃが芋のスライスと
キノコの香りがホワイトソースの
中から飛び出すグラタンです。
ソテーしたベーコンがアクセント
和風グラタンにしたかったので
焼きあげたグラタンの上に
うにソースをトッピングいたしました

スライスしたジャガイモのグラタンと言えば
「ドフィノワ」です
ドフィノア(dauphinois)というのは
「ドフィネ地方風の〜」という意味
フランス南東部ドフィネ地方の郷土料理です

ベシャメルソースを使っていませんので
ダイエット時にもちょっと嬉しい
とってもシンプルなポテトグラタンです

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