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家庭で作るお好み焼きコミュの有名店のお好み焼きレシピをパクる！

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有名店のお好み焼きレシピをパクる！

mixiユーザー 2006年10月04日 12:19

私はサンフランシスコに住み着いて21年。お好み焼き屋さんはたったの１軒。きっとロサンジェルスに行ったら、もっとあるんじゃないかと思うんですが、、、寂しいですねえ。

みなさん、是非、有名店の味を教えてください。

関東風、関西風、広島風、、、何でも来い！、、、ですよ。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 10月10日 22:23

有名店のレシピを公開したいのですが...
私の地元には２件しかお好み焼き屋というのが無いんです（＠´＿｀＠）

とりあえず、よく聞くのは
お店のお好み焼きは厚い鉄板と強力な火力があるから、しっかり中まで火が通りながらもジューシィなお好み焼きが出来るとのことです。

それを家庭で再現するのは難しいのですが、

それでも、お店の焼き具合に近づけるために

焼くときに蓋をする。

そして程度火を通したら、一気に強火にして表面をカリッと焼き上げる。

という方法が良いようです。

有名店のレシピにはほど遠い内容で申し訳ないのですが、参考までに

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