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ロールケーキのお店　キュリオコミュの甜菜糖（てんさいとう）-２-

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甜菜糖（てんさいとう）-２-

mixiユーザー 2006年08月08日 22:06

甜菜糖の続きですよ〜

甜菜って何かというと、砂糖が取れる植物なのです。
砂糖大根って言われたりするそうですが、大根と言うより
カブや丸大根のような形をしているそうです。


砂糖と言えば、サトウキビって感じですが、ヨーロッパで砂糖
と言えば甜菜糖のことを指すんですと。
知ってました？

ちなみに、グラニュー糖、上白糖、三温糖、和三盆、黒糖は
すべてサトウキビが原料です。
味も色も形も違うのに不思議ですね。


サトウキビと言えば沖縄って感じで、暑いところでとれるイメージですよね。
じゃあ甜菜はって言うと北海道なのです。サトウキビとは全く逆の寒いところです。

思いっきり暑いか、思いっきり寒いか・・・
甘いものは多少過酷な環境じゃないと育たないのですかね。
甘いものを手に入れるのは大変なのですね。


そうそう、甜菜はアクが強すぎて食べられないそうです。
錦市場に探しに行ってみましたが、売っていませんでした。
食べれないんだから、売ってませんよね。
実物を見てみたかったのですが、ちょっと残念です。
北海道に行くしかなさそうですね・・・

コメント(2)

[2] mixiユーザー 08月10日 16:22

甜菜は、カブの部分も葉っぱの部分も、アクは強いけど
甘いんだって。
食べたくなるなる・・感じなんでしょうね。
で、なんとか食べようと四苦八苦しているうちに、砂糖が
出来ちゃった。ってことかもね。

きっと、ナマコや蛸と違って、形は美味しそうなんじゃないかな

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